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François Vatel (v.1631-1671) se suicide le 24 avril 1671 au cours d’une fête somptueuse donnée au château de Chantilly en l’honneur de Louis XIV, en raison du retard pris dans la livraison des poissons et autres produits de la mer qui devaient être servis à la table du roi. Ce suicide d’honneur fait entrer Vatel dans la légende comme cuisinier du prince de Condé. Or, s’il n’endossa jamais cette fonction, il fut en revanche maître d’hôtel, secrétaire particulier, homme de confiance ou véritable « responsable événementiel » au service des puissants. Mais ce personnage emblématique du Grand Siècle recèle encore bien des mystères…
